Se você busca uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, essa carne de panela com legumes na pressão é perfeita. Feita com acém, um corte acessível e cheio de sabor, essa receita combina carne suculenta com legumes coloridos e macios. É um prato único que agrada a todos e pode ser preparado em menos de uma hora. Ideal para aquele almoço em família ou para adiantar as refeições da semana.
Receita de Acém na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500 g de acém bovino limpo, cortado em cubos médios
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN Carne
- 1 cenoura média, em cubos grandes (150 g)
- 1 espiga de milho já cozida, em pedaços de 3 cm (220 g)
- 10 vagens cortadas em 4 partes (100 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por mais 8 minutos.
- Adicione a água e o Caldo SAZÓN, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 15 minutos, após início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e junte a cenoura, o milho e a vagem. Tampe a panela e volte ao fogo médio por mais 5 minutos, após início da fervura.
- Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e sirva em seguida.
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Dicas para um Prato Perfeito
- Escolha da carne: O acém é ideal pela sua maciez e sabor, mas você pode usar outros cortes como músculo ou peito.
- Mais legumes: Incremente com batatas, chuchu ou abóbora, que também ficam deliciosos e absorvem bem o caldo.
- Caldo encorpado: Se quiser o caldo mais grosso, deixe ferver destampado por alguns minutos após cozinhar os legumes.
- Sabor extra: Adicione ervas como tomilho ou louro ao caldo para um toque aromático especial.
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Origem e Curiosidades
Carne de panela com legumes é um prato tradicional em várias culturas, conhecido pela combinação de carne suculenta e legumes nutritivos cozidos juntos. No Brasil, esse preparo ganhou popularidade por ser prático, econômico e muito versátil, adaptando-se aos ingredientes disponíveis em cada casa. O uso da panela de pressão agiliza o preparo, mantendo o sabor e a textura dos alimentos.
Conclusão
Essa carne de panela com legumes na pressão é aquele prato que une praticidade e sabor em uma só panela. É fácil de preparar, nutritivo e perfeito para dias corridos ou momentos especiais. O resultado dessa receita é uma carne incrivelmente macia, que desmancha na boca, legumes perfeitamente cozidos, mantendo sua textura e sabor, e um caldo rico, cheio de tempero e aroma irresistível. Cada garfada é uma explosão de sabor que certamente vai conquistar você e toda a família. Experimente preparar essa delícia e transforme um simples almoço ou jantar em uma refeição memorável, digna de elogios e repetecos!
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne além do acém?
Sim, cortes como músculo, peito ou paleta também funcionam bem nessa receita, pois são carnes que ficam macias após o cozimento na pressão.
Os legumes podem ser substituídos?
Com certeza! Você pode incluir batatas, chuchu, abóbora ou até inhame, dependendo do que tiver disponível ou preferir.
Como engrossar o caldo?
Se quiser um caldo mais encorpado, retire os legumes e a carne ao final do preparo e deixe o caldo ferver destampado por alguns minutos, ou adicione 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água.
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