A bisteca de porco é uma carne suculenta e saborosa, ideal para um preparo rápido na panela de pressão, preservando os sabores e deixando a carne macia. Abaixo, apresento uma receita completa e detalhada de bisteca de porco na panela de pressão que é fácil de fazer e perfeita para uma refeição cheia de sabor.
Receita de Bisteca na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 kg de bisteca de porco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta branca a gosto
- ¼ de xícara (chá) de Shoyu
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas em rodelas
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de glutamato
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Tempere as bistecas com o shoyu, o alho, a cebola,a pimenta branca, o limão e o sal.
- Deixe marinar por 30 minutos.
- Em seguida, na panela de pressão coloque o azeite, as bistecas, o tomate, o louro, o glutamato e a água. Tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 min
Calorias: 354 Kcal
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Dicas Adicionais
- Acompanhamentos: A bisteca de porco combina muito bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde simples.
- Marinada mais longa: Se possível, deixe as bistecas marinando por algumas horas na geladeira. Isso intensifica o sabor da carne.
- Molho mais espesso: Caso prefira um molho mais espesso, você pode adicionar uma colher de chá de amido de milho dissolvido em água ao final do cozimento, deixando ferver até atingir a consistência desejada.
Variações da Receita
- Com ervas frescas: Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um toque mais aromático.
- Com outros vegetais: Para enriquecer o prato, adicione pedaços de cenoura e batata junto com os outros ingredientes na panela de pressão. Eles vão cozinhar junto com a carne e ficarão deliciosos.
- Substituição do limão por vinho: Substituir o limão por vinho branco seco no tempero pode oferecer um sabor diferente, mais refinado e aromático.
Curiosidades sobre a Bisteca de Porco
- A bisteca de porco é uma carne versátil, encontrada em diversos cortes e preparações ao redor do mundo. Em algumas regiões, é chamada de chuleta ou costeleta.
- O uso de shoyu na receita traz um toque asiático ao prato, realçando o sabor da carne e oferecendo um leve toque agridoce.
- Preparar a bisteca na panela de pressão permite que ela cozinhe rapidamente, preservando o sabor e a suculência, sem ressecar a carne.
Conclusão
A bisteca de porco na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para quem quer um prato saboroso sem gastar muito tempo na cozinha. Aproveite essa receita e varie os temperos conforme o seu gosto pessoal para criar uma refeição incrível, ideal para qualquer ocasião.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita com bisteca de boi?
Sim, mas o tempo de cozimento pode variar. A bisteca de boi geralmente leva mais tempo para amaciar.
Posso substituir o shoyu por molho inglês?
Sim, mas lembre-se de ajustar o sal, pois o molho inglês é menos salgado que o shoyu.
Qual é o melhor tipo de panela para essa receita?
A panela de pressão tradicional é ideal para essa receita, pois permite cozinhar a bisteca rapidamente, mantendo o sabor e a textura macia.
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