A canja é um prato clássico e reconfortante, ideal para dias mais frios ou momentos em que buscamos uma refeição nutritiva e saborosa. Preparada na panela de pressão, essa receita ganha praticidade e velocidade, preservando o sabor dos ingredientes e garantindo uma textura perfeita. Combinando coxinhas da asa, arroz, legumes e ervas, esta canja é uma opção completa e deliciosa para qualquer refeição. Confira o passo a passo!
Receita de Canja na Panela de Pressão
Ingredientes
- 4 a 6 coxinhas da asa
- 1/2 xícara de arroz cru
- 3 batatas médias
- 1 cenoura grande
- inhame grande
- 3 mandioquinhas
- 2 tabletes de galinha
- 1/4 de xícara de ervilha seca
- salsinha a gosto
- alho e cebola (triturados juntos) 2 colheres de sopa
- 1 e 1/2 litro de água fervente
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de preparo
- Refogue as asinhas com o alho, cebola e óleo.
- Juntar o arroz cru, refogue mais um pouco.
- Coloque o restante dos ingredientes (picados), tampe a panela de pressão.
- Espere pegar pressão e deixe 20 minutos.
- Desligue, aguarde a pressão sair sozinha e bom apetite!
Rendimento: 4 porções.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Calorias: 438 kcal.
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Sugestões de Acompanhamento
- Pão: Sirva a canja com fatias de pão fresco ou torrado.
- Queijo: Acrescente queijo parmesão ralado na hora de servir para um sabor extra.
- Pimenta: Para os amantes de um toque picante, adicione pimenta-do-reino moída na hora ou gotas de molho de pimenta.
Dicas e Variações da Receita
- Corte Alternativo: Substitua as coxinhas da asa por peito de frango ou sobrecoxas desossadas para variar a textura da carne.
- Ervas Aromáticas: Adicione folhas de louro ou tomilho durante o cozimento para um aroma especial.
- Sem Caldo Industrializado: Use caldo de galinha caseiro no lugar dos tabletes para uma opção mais natural.
- Mais Cremosa: Para uma textura mais cremosa, amasse levemente alguns legumes após o cozimento.
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Benefícios Nutricionais
Essa receita é rica em nutrientes. O frango fornece proteínas magras, enquanto os legumes como batata, cenoura e inhame são fontes de vitaminas, minerais e fibras. A ervilha seca adiciona mais proteína e energia, tornando a canja uma refeição completa.
Conclusão
A canja na panela de pressão é uma receita prática, nutritiva e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Com o uso inteligente da panela de pressão, você pode preparar este clássico em menos tempo, mantendo todo o sabor e os benefícios dos ingredientes. Sirva com seus acompanhamentos favoritos e aproveite!
Perguntas Frequentes
Posso substituir algum dos legumes na receita?
Sim, você pode substituir os legumes de acordo com sua preferência ou o que tiver disponível. Por exemplo, troque o inhame por abóbora, a mandioquinha por batata-doce ou adicione legumes extras como chuchu ou abobrinha. Apenas ajuste o tempo de cozimento para que todos os legumes fiquem macios.
A ervilha seca é obrigatória na receita?
Não, a ervilha seca é opcional e serve para dar um toque especial à canja, adicionando mais sabor e cremosidade. Caso prefira, pode omiti-la ou substituí-la por grão-de-bico cozido ou lentilhas.
Posso usar outro corte de frango além das coxinhas da asa?
Sim, outros cortes de frango funcionam bem na receita, como sobrecoxas, peito ou até mesmo frango inteiro em pedaços. Se optar pelo peito, ele tende a ser menos gorduroso e pode necessitar de um pouco mais de tempero para não ficar seco.
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