A carne ensopada com batata é um clássico das refeições caseiras, ideal para aquecer os dias frios ou trazer um toque de conforto para o almoço em família. Utilizando ingredientes simples e um preparo prático, esta receita é perfeita para aqueles que desejam um prato saboroso e nutritivo sem complicações. Confira como preparar essa delícia!
Receita de Carne Ensopada com Batata na Panela de Pressão
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 145,57 Kcal
Ingredientes
- 1 kg de carne de acém cortada em cubos grandes
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de cebola granulada
2 cubos de caldo natural
colorau a gosto
cheiro-verde desidratado a gosto
água (até cobrir a carne)
5 batatas médias descascadas e cortadas ao meio.
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Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque o óleo e a cebola, deixe até que ela fique bem moreninha.
- Junte a carne cortada em cubos médios, deixe dourar por 15 minutos.
- Junte os 2 cubos de caldo natural e o colorau a gosto.
- Coloque a água até que cubra a carne, não ultrapasse a carne.
- Coloque na pressão por 25 minutos.
- Retire do fogo, tire a pressão e junte as batatas e o cheiro-verde.
- Coloque na pressão novamente, conte 5 minutos após a panela de pressão começar a apitar e desligue o fogo.
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Dicas Adicionais
- Variedades de carne: Se preferir, substitua o acém por músculo ou paleta, que também são cortes ideais para ensopados.
- Caldo natural caseiro: Para um sabor ainda mais rico, utilize caldo natural feito em casa com ossos e temperos.
- Batatas firmes: Escolha batatas que não desmanchem facilmente durante o cozimento, como a batata asterix.
- Aromas extras: Adicione um dente de alho picado ou folhas de louro ao refogar a carne para intensificar os sabores.
Curiosidades
- A origem do ensopado: Ensopados são uma tradição em várias culturas, valorizando cortes de carne menos nobres que se transformam em pratos deliciosos graças ao cozimento lento.
- Cozinha afetiva: Este prato remete a almoços familiares e receitas passadas de geração em geração, aquecendo o coração e o paladar.
Conclusão
Preparar carne ensopada com batata é uma forma prática e deliciosa de trazer mais sabor e aconchego à sua mesa. O uso da panela de pressão agiliza o cozimento, mantendo a carne macia e suculenta. Experimente essa receita simples e conquiste todos ao seu redor com um prato repleto de sabor!
Perguntas Frequentes
Posso adicionar outros legumes ao ensopado?
Sim, cenouras, mandioquinhas e até abóbora combinam muito bem com este prato. Adicione-os junto com as batatas.
O que fazer se o ensopado ficar com muito líquido?
Deixe cozinhar em fogo baixo, sem a tampa, até reduzir o caldo à consistência desejada.
Posso fazer essa receita sem a panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe em panela comum em fogo baixo até que a carne e as batatas estejam macias.
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