A lasanha de ricota com espinafre é uma deliciosa alternativa vegetariana ao clássico prato italiano de lasanha.

Preparada numa panela de ferro, esta versão ganha um sabor único, com uma textura incrivelmente suculenta e crosta levemente tostada que só a cocção em ferro pode oferecer.

Este artigo o guiará passo a passo na preparação desta saudável e saborosa receita.

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Receita

Lasanha de Ricota e Espinafre

Cristina

"Delicie-se com a harmonia perfeita de ricota cremosa e espinafre suculento em cada camada da nossa lasanha, uma verdadeira sinfonia de sabores e texturas que encanta o paladar."

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Tempo Total 1

Refeição almoço, jantar, massa

Culinária internacional

Serve 2 pessoas

Calorias 700 kcal

Equipamento

1 Panela de Ferro
1 frigideira

Ingredientes

1 pacote de massa para lasanha pré-cozida ou fresca
500 g de ricota
300 g de espinafre fresco
2 dentes de alho picados
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou de qualidade
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Manteiga para untar

Instruções

Preparo do Recheio: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho até ficar fragrante. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe esfriar e esprema para remover o excesso de líquido. Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota até obter um recheio homogêneo.
Montagem da Lasanha: Unte a panela de ferro com manteiga. Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho, seguida por uma camada generosa do recheio de ricota e espinafre. Polvilhe com um pouco de queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho e queijo muçarela e parmesão por cima.
Cozimento: Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Remova a tampa ou o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Finalização: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda as camadas a se firmarem, facilitando o corte.

Keyword almoço, jantar, prato principal

Dicas e Truques

Adicione uma camada de molho bechamel entre as camadas para uma lasanha mais cremosa.
Para um sabor extra, inclua folhas de manjericão fresco entre as camadas.

Se desejar, substitua o espinafre por acelga ou outro verde de sua preferência.

Como Fazer Lasanha de Ricota com Espinafre na Panela de Ferro