Os mini ovos de chocolate são uma opção deliciosa e versátil para a Páscoa. Pequenos, saborosos e fáceis de fazer, eles são perfeitos para presentear, decorar sobremesas ou até mesmo vender. Nesta receita, vamos ensinar como preparar mini ovos de chocolate ao leite e branco, além de incluir dicas para personalizar seus ovinhos com confeitos coloridos.
Receita de Mini Ovinhos de Chocolates
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Tempo de preparo Até 2hServe
75 ovinhos (5 fôrmas de mini ovinhos)
Ingredientes
- 500 g de chocolate ao leite picado ou em gotas
- 500 g de chocolate branco picado ou em gotas
- 200 g de confeitos coloridos
Modo de Preparo
- Numa tigela grande, leve o chocolate ao leite para derreter no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo bem nos intervalos para não queimar – a ideia é que o chocolate derreta sem precisar voltar muitas vezes ao micro-ondas, e a temperatura não passe de 45 graus.
- Assim que o chocolate derreter e ficar liso, faça a temperagem (atenção: esse passo só é necessário se o chocolate usado foi puro do cacau; chocolate que contenha gordura fracionada ou hidrogenada, dispensa a temperagem. Porém, não se engane, o sabor e o produto são inferiores).
- Transfira uma parte do chocolate para o saco de confeitar, até completar no máximo 2/3 do volume. Corte apenas a pontinha do bico e preencha as cavidades de metade das fôrmas – a outra metade será usada para o chocolate branco.
- Mantenha as fôrmas com as cavidades para cima e bata, delicadamente, contra a bancada para eliminar possíveis bolhas de ar – assim os ovos ficam lisinhos quando desenformados. Em seguida, para deixar os ovinhos coloridos e divertidos, salpique os confeitos sobre o chocolate de cada cavidade.
- Coloque as fôrmas sobre as assadeiras e leve para firmar na geladeira por cerca de 25 minutos ou até que os ovinhos descolem facilmente. Enquanto isso, repita todo o procedimento com o chocolate branco.
- Retire a primeira leva de ovinhos da geladeira, vire as fôrmas com as cavidades para baixo e bata na assadeira de uma só vez: todos os ovinhos devem cair – se algum mais resistente sobrar, bata novamente. (Se muitos ficarem grudados, ainda precisam de mais um tempo na geladeira.)
- Deixe os ovinhos em temperatura ambiente por 30 minutos antes de embalar ou servir (faça o mesmo com os ovinhos brancos assim que firmarem).
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Dicas para Mini Ovos de Chocolate Perfeitos
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso e textura aveludada.
- Evite umidade – sempre use utensílios secos ao lidar com chocolate derretido.
- Personalize seus ovos: Além dos confeitos, você pode usar granulados, raspas de chocolate ou frutas secas.
- Crie recheios incríveis! Mini ovos podem ser recheados com ganache de limão-siciliano, doce de leite ou Nutella.
Variações e Ideias Criativas
- Mini ovos trufados: Preencha as metades dos ovos com recheio de brigadeiro ou trufa antes de fechar.
- Mini ovos crocantes: Misture castanhas trituradas ou flocos de arroz ao chocolate derretido.
- Mini ovos pintados: Use corante alimentício para colorir o chocolate branco e criar ovos decorados.
- Mini ovos recheados com frutas: Acrescente pedacinhos de morango, damasco ou passas no chocolate antes de firmar.
Curiosidades sobre os Mini Ovos de Páscoa
- Os mini ovos de chocolate são inspirados nos ovos decorados europeus, que simbolizam fertilidade e renovação.
- O primeiro ovo de chocolate surgiu na França e Alemanha no século XIX e era feito de chocolate sólido.
- No Brasil, os mini ovos são uma tendência crescente, ideais para presentear e incluir em cestas de Páscoa.
Conclusão
Fazer mini ovos de chocolate caseiros é uma maneira divertida e deliciosa de celebrar a Páscoa. Além de serem fáceis de preparar, eles podem ser personalizados de diversas formas para agradar a todos os gostos. Seja para consumo próprio, presentear ou vender, esses ovinhos são uma opção irresistível! Experimente essa receita e solte a criatividade para criar versões únicas dos seus mini ovos!
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate meio amargo na receita?
Sim! O chocolate meio amargo dá um toque menos doce e mais sofisticado aos mini ovos.
Quanto tempo duram os mini ovos caseiros?
Se armazenados em local seco e fresco, duram até 15 dias.
Preciso embrulhar os mini ovos?
Não é obrigatório, mas você pode usar papel alumínio, celofane ou caixinhas decorativas para torná-los ainda mais bonitos.
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