Essa sopa é uma receita reconfortante, prática e nutritiva. Preparada na panela de pressão, o prato ganha agilidade e sabor irresistível, ideal para dias frios ou para uma refeição leve e completa. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você terá uma refeição saudável e deliciosa em pouco tempo.
Receita de Sopa na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho cortados em cubinhos
- um pedacinho de gengibre cortado em cubinhos
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 pimentão verde cortados em cubinhos
- 1/2 abobrinha cortada em cubinhos
- 3 batatas médias cortadas em cubinhos
- 1 cenoura grande cortada em cubinhos
- 1/2 batata doce cortada em cubinhos
- 1 maço de macarrão da sua preferência
- 1 caldo de carne
- 1 colher de tempero baiano
- 1 colher de curry
- orégano
- sazón
- sal a gosto
- 1 colher de maisena
- 1 colher de colorau
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque um pouco de azeite e frite a cebola, o alho e o gengibre.
- Depois despeje os legumes, os temperos e o sal.Deixe fritar um pouco.
- Coloque o macarrão e despeje a água ate ficar 3 dedos acima do macarrão.
- Tampe a panela de pressão e deixe em fogo médio.
- Quando a panela der pressão, espere 3 minutos e depois desligue, tire a pressão e leve ao fogo baixo.
- Em um copo misture a maisena com um pouco de água e despeje na sopa.
- Mexa bem e despeje uma colher de colorau.
Tempo de preparo: 30 minutos .
Rendimento: 18 porções.
Calorias: 474 Kcal.
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Dicas para uma Sopa Perfeita
- Varie os legumes: Adicione chuchu, vagem ou milho para incrementar a receita.
- Macarrão: Utilize massas menores, como parafuso, penne ou macarrão padre-nosso, que cozinham rapidamente.
- Caldo caseiro: Se preferir, substitua o caldo industrializado por um caldo caseiro de legumes ou carne para um toque mais saudável.
- Consistência: Se preferir uma sopa mais encorpada, aumente a quantidade de amido de milho.
Variações da Receita
- Sopa com frango: Adicione cubinhos de peito de frango no refogado inicial.
- Versão vegetariana: Utilize apenas caldo de legumes e capriche nos vegetais frescos.
- Toque picante: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ou molho de pimenta na finalização.
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Benefícios dos Ingredientes
- Gengibre: Possui ação anti-inflamatória e ajuda na digestão.
- Batata-doce: Fonte de fibras e energia saudável, além de ser rica em vitamina A.
- Cenoura: Rica em betacaroteno, fortalece o sistema imunológico e melhora a visão.
- Macarrão: Fonte de carboidrato que fornece energia rapidamente, ideal para refeições leves.
Conclusão
A sopa de macarrão com legumes preparada na panela de pressão é uma receita prática, nutritiva e muito saborosa. É ideal para um jantar reconfortante ou para aqueles dias em que você quer uma refeição rápida e cheia de nutrientes.
Com poucos ingredientes e temperos fáceis de encontrar, o preparo é descomplicado e perfeito para toda a família. Experimente e surpreenda-se com a cremosidade do caldo e o sabor equilibrado dos legumes!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, você pode usar massas menores, como espaguete quebrado, penne ou até macarrão integral.
Como armazenar a sopa?
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções individuais por até 3 meses.
A sopa fica muito grossa depois de pronta. O que fazer?
Se a sopa engrossar demais, basta adicionar um pouco de água quente e ajustar o sal.
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