Receita de Doce de Pêssego na Panela de Pressão

O doce de pêssego feito na panela de pressão é uma sobremesa que combina a praticidade com o sabor marcante do pêssego. Esse método de preparo garante que o pêssego fique macio e envolto em uma calda irresistível. Ideal para servir com sorvetes, bolos ou até puro, esse doce agrada tanto pela facilidade quanto pela sua versatilidade.

Curiosidades sobre o Doce de Pêssego

• História do Pêssego em Calda: Essa receita lembra as compotas tradicionais, que eram muito populares antes da invenção de técnicas modernas de conservação. O açúcar atuava como conservante, permitindo que as frutas fossem armazenadas por mais tempo.
• Valor Nutricional: Pêssegos são ricos em fibras, vitamina C e antioxidantes, o que torna o doce, além de saboroso, uma opção relativamente nutritiva entre as sobremesas.

Receita de Doce de Pêssego na Panela de Pressão

Ingredientes

• 1 kg de pêssego
• 1 1/2 copo (requeijão) de água
• 350 g de açúcar

Modo de Preparo

• Descascar o pêssego,não precisa tirar o caroço.
• Coloque a agua para aquecer durante uns 3 minutos, coloque o pêssego, açúcar e tampe.
• Começou a fazer barulho de pressão marque 5 minutos e desligue o fogo.
• Não abra a panela, deixe fechada por mais ou menos de 3 a 4 horas fechada e sem mexer.
• Este doce é uma tradição na minha casa na época de Natal.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Calorias: 1.164 Kcal

Dicas para um Doce de Pêssego Perfeito

• Ajuste do Açúcar: A quantidade de açúcar pode ser adaptada ao seu gosto pessoal ou à doçura dos pêssegos. Se estiver usando pêssegos bem maduros, pode reduzir um pouco o açúcar.
• Pêssegos em Calda mais Consistentes: Se preferir uma calda mais encorpada, você pode adicionar uma colher de chá de suco de limão ao doce no final do cozimento, o que ajuda a intensificar o brilho e a consistência.
• Especiarias: O cravo e a canela são opcionais, mas recomendados para um sabor mais complexo. Se preferir um sabor mais leve, use apenas uma das especiarias ou ajuste a quantidade.

Variações da Receita

• Doce de Pêssego com Vinho Branco: Substitua metade da água por vinho branco seco, que traz um toque sofisticado e combina muito bem com o pêssego.
• Doce de Pêssego com Gengibre: Adicione algumas fatias finas de gengibre junto com os pêssegos. O gengibre oferece um toque refrescante e aromático que contrasta bem com o doce da fruta.

Conclusão

O doce de pêssego na panela de pressão é uma sobremesa prática, rápida e deliciosa, que pode ser aproveitada em várias ocasiões. Com um aroma delicioso e uma calda brilhante, ele é a escolha perfeita para quem deseja um toque caseiro com um sabor sofisticado.

Perguntas Frequentes

Posso usar pêssegos enlatados?

Sim, mas pêssegos frescos são preferíveis para esta receita, pois mantêm melhor a textura e o sabor. Se usar enlatados, ajuste o tempo de cozimento para 5 minutos.

É possível fazer o doce com menos açúcar?

Sim, mas lembre-se de que o açúcar ajuda a dar corpo à calda e a conservar o doce. Ajuste conforme seu gosto.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas a textura da calda pode ficar um pouco diferente. Adoçantes como xilitol ou eritritol funcionam melhor para esta substituição.

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