Você já fez sobrecoxa de frango na panela de pressão? Essa é uma forma super prática de preparar o franguinho do dia a dia: o prato fica pronto rápido e sem deixar muita louça suja na pia! A nossa receita leva sobrecoxa Sadia Bio, e o frango é servido com um molho feito com os demais ingredientes que foram para a panela de pressão.
Para servir com a sobrecoxa, que fica dourada e suculenta, nossa sugestão é um purê de abóbora fácil de fazer. Vem ver como preparar esse prato principal e acompanhamento para um almoço ou jantar prático! Confira a receita:
Receita de Sobrecoxa de Frango na Panela de Pressão
Ingredientes
Sobrecoxa de frango
- 1 quilo de sobrecoxa de frango Sadia Bio descongelada
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de curry
- 2 colheres de sopa de lemon pepper
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de sal
- Meia xícara de azeite
- 3 cebolas cortadas em 4 partes
- 4 tomate cortados em 4 partes
Purê de abóbora
- 300 gramas de abóbora em cubos
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho ralado
- Um quarto de xícara de leite
Modo de preparo
Sobrecoxa de frango
- Tempere as sobrecoxas de frango com páprica defumada, curry, lemon pepper, alho em pó, cebola em pó, pimenta-do-reino e sal.
- Em fogo médio, coloque na panela de pressão metade do azeite (um quarto de xícara) e doure as sobrecoxas de frango.
- Retire as sobrecoxas de frango da panela e coloque metade das cebolas e metade dos tomates.
- Coloque o restante das cebolas, dos tomates, as sobrecoxas e o restante do azeite.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 minutos.
- Abra a panela, retire as sobrecoxas e reserve-as.
- Retire o que restou na panela, passe para um liquidificador e bata para fazer o molho.
- Panela de 4,5L resistente.
- Antiaderente interno e externo.
- Design moderno na cor cinza.
- Ideal para cozimento rápido.
- Segura e fácil de limpar.
Purê de abóbora
- Em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, coloque a abóbora em cubos, tempere-a com sal e e coloque o azeite.
- Cubra a tigela com plástico-filme e faça furos com uma faca no plástico-filme.
- Leve a tigela ao micro-ondas por 10 minutos para cozinhar a abóbora.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga, cebola picada, o alho ralado e deixe refogar um pouco.
- Adicione o leite, a abóbora cozida e processe com um mixer até virar um purê. Se não tiver mixer, pode bater no liquidificador.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 3 porções
Calorias: 933 Kcal.
Dicas Adicionais da Receita
- Toque extra no frango: Para um sabor ainda mais especial, adicione ramos de alecrim ou tomilho fresco na etapa do cozimento.
- Consistência do purê: Para deixar o purê mais leve, você pode substituir o leite por creme de leite fresco.
- Acompanhamentos: Sirva o prato com arroz branco soltinho ou uma salada verde fresca.
- Alumínio com revestimento interno e externo de antiaderente Starflon T1
- Tampa de alumínio com acabamento externo polido e interno satinado
- Alças de baquelite
- Cabo superior e inferior de baquelite antitérmico
- Panela de pressão certificada pela NBR 11823
Variações da Receita
- Sobrecoxas assadas: Se preferir uma versão crocante, leve as sobrecoxas já cozidas ao forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos.
- Purê com batata-doce: Substitua a abóbora por batata-doce para uma variação adocicada e nutritiva.
- Molho apimentado: Adicione uma pitada de pimenta calabresa ao molho para um toque picante.
Curiosidades
- Lemon Pepper: Esse tempero combina pimenta preta e raspas de limão, trazendo um sabor cítrico e levemente picante, que harmoniza perfeitamente com carnes brancas.
- Abóbora: Rica em vitamina A e antioxidantes, a abóbora é um alimento nutritivo e com poucas calorias.
Conclusão
A sobrecoxa de frango na panela de pressão com purê de abóbora é uma opção saborosa, prática e que agrada a toda a família. O frango macio e suculento, combinado ao molho encorpado e ao purê cremoso, traz um equilíbrio perfeito de sabores. Prepare essa receita para um almoço especial ou uma ocasião mais informal e surpreenda todos à mesa!
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita com outros cortes de frango?
Sim, você pode usar coxas ou até peito de frango, mas a sobrecoxa é mais suculenta devido ao teor de gordura.
O molho pode ser feito sem liquidificador?
Pode! Basta amassar os ingredientes com um garfo ou usar uma peneira para obter um molho rústico.
Posso congelar o purê de abóbora?
Sim, o purê pode ser congelado por até 2 meses em potes bem fechados. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
- Como tirar a pressão da Panela de Pressão? com segurança e rapidez, sem bagunça e sem sustos?
- Quem inventou a Panela de Pressão? A história completa, dos laboratórios ao seu fogão
- Como Fazer a Calda do Morango do Amor: Segredos e Truques para Acertar no Ponto
- Como é Panela Black Rock Titanium?
- O que é Panela Brigadeirinha? O que preciso saber!