Pular para o conteúdo

Costelinha de Porco na Panela de Pressão

A costelinha de porco é um prato tradicional e delicioso, perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião especial. Com a panela de pressão, essa receita fica ainda mais prática e rápida, sem perder o sabor suculento e a textura macia que todos amam. A seguir, o passo a passo completo para preparar essa costelinha saborosa com um toque de limão e ervas.

costelinhas de porco feito na panela de pressão.

Curiosidades

  • Costelinha em várias culturas: Em muitos países, a costelinha de porco é valorizada por seu sabor e suculência. Na culinária americana, por exemplo, as costelas são tradicionalmente assadas com molho barbecue.
  • Panela de Pressão: Esse método é perfeito para carnes duras, pois acelera o processo de cozimento, economizando tempo e gás, além de manter a maciez e o sabor dos alimentos.

Receita de Costelinha de Porco na Panela de Pressão

Ingredientes

  • 1 kg de costelinha de porco (cortada em pedaços pequenos)
  • caldo de carne1 sachê de tempero pronto de carne
  • vinagre1 colher (chá) de vinagre
  • sal grosso1 colher (chá) de sal grosso
  • alecrim1 porção de alecrim seco
  • folha de louro1 folha de louro
  • cebola1 cebola grande
  • limão1 limão

Modo de Preparo

  • Lave bem e escorra a costelinha.
  • Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e metade de um limão (o suco).
  • Acrescente a carne e misture bem.
  • Tampe a panela e deixe por 20 minutos, após pegar a pressão (não acrescente água).
  • Retire a panela do fogo e tire a pressão para abrir a panela.
  • Volte a panela ao fogo e mexa devagar até ficar dourada.
  • Monte a costelinha em um prato e coloque a outra metade de limão para enfeitar ou adicionar à porção que será consumida.

Informações Adicionais

Dicas para preparar a melhor receita de costelinha de porco na panela de pressão

Você pode substituir o tempero pronto por um caseiro, usando 1 colher (sopa) de alho picado, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de cominho. Existem diversos cortes de carne de porco além da costelinha de porco: bitesca, suã, alcatra, pernil, carré, lagarto, joelho, barriga, papada, entre outras. Todos eles podem ficar bem deliciosos se ficarem macios e suculentos, mas, para muita gente, isso pode ser um desafio na hora do preparo.

Panelux Panela de Pressão Fechamento Externo 4,5L Cereja Premium
  • PANELA DE PRESSÃO 4,5 LITROS FECHAMENTO EXTERNO 4,5LITROS CEREJA
  • 4 SISTEMAS DE SEGURANÇA
  • ANTIADERENTE INTERNO E EXTERNO
  • 4,5 LITROS DE CAPACIDADE
  • CABOS E ALÇA ANTICHAMA

Dicas para Melhorar o Sabor

  • Marinada Antecipada: Se tiver tempo, tempere a costelinha algumas horas antes de prepará-la, deixando-a marinar na geladeira. Isso intensificará o sabor.
  • Substituição do Caldo Pronto: Para um sabor mais natural, substitua o caldo de carne pronto por caldo caseiro feito com carne e vegetais.
  • Temperos Adicionais: Se quiser variar, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino ou alho picado para dar mais camadas de sabor ao prato.

Variações e Sugestões de Acompanhamento

  • Com Batatas: Para tornar o prato mais completo, acrescente batatas cortadas em pedaços grandes na panela antes de fechar a pressão.
  • Com Farofa e Vinagrete: A costelinha vai bem com farofa crocante e um vinagrete fresco, trazendo contraste de texturas e sabores.
  • Purê de Batata ou Arroz Branco: Ambos são acompanhamentos clássicos que complementam o sabor suculento da carne.

Conclusão

Preparar a costelinha de porco na panela de pressão é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição deliciosa e especial. Com poucos ingredientes e um método de preparo simples, você pode criar um prato digno de restaurante em sua própria casa. Aproveite o sabor suculento da carne e a crocância que fica no final!

Perguntas Frequentes

Posso fazer essa receita sem panela de pressão?

Sim, é possível preparar a costelinha em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior, e pode ser necessário adicionar água.

É necessário retirar a gordura da costelinha?

Não é obrigatório, mas retirar o excesso de gordura deixará o prato menos gorduroso.

O que fazer se a carne ficar dura?

Se isso acontecer, a costelinha não cozinhou o suficiente. Deixe mais alguns minutos na pressão e verifique novamente.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *