A Sopa de Cebola Gratinada é uma receita clássica que aquece o coração e o estômago, perfeita para os dias mais frios.
Preparada na panela de ferro, essa versão da sopa ganha um sabor ainda mais rico e uma apresentação de dar água na boca.
Uma refeição confortante em casa ou para impressionar convidados em um jantar, essa receita torna-se a escolha certa. Vamos descobrir como preparar esta delícia!
Dicas e Truques
O segredo da sopa está no processo de caramelização das cebolas, que deve ser feito lentamente para garantir um sabor profundo e doce.
A escolha do queijo pode variar conforme sua preferência, mas o gruyère é tradicional pela sua capacidade de gratinar bem.
Para uma versão vegetariana, substitua o caldo de carne por caldo de legumes.
Receita
Sopa de Cebola Gratinada na Panela de Ferro
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 5 cebolas grandes fatiadas finamente
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 litro de caldo de carne ou caldo de legumes como alternativa vegetariana
- 200 ml de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 8 fatias de baguete francesa ou pão de sua preferência
- 200 g de queijo gruyère ralado ou outro queijo de sua preferência
Instruções
- Preparo das Cebolas:
- Na panela de ferro, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e o açúcar, e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam douradas e caramelizadas. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Preparo da Sopa:
- Adicione o vinho branco às cebolas e deixe cozinhar até que o líquido reduza pela metade. Em seguida, acrescente o caldo de carne, a folha de louro, sal e pimenta. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Ajuste os temperos conforme necessário.
- Gratinado:
- Preaqueça o forno na função gratinar. Coloque as fatias de pão sobre a sopa (dentro da panela de ferro), polvilhe generosamente com o queijo gruyère ralado. Leve ao forno e gratine até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servindo:
- Sirva quente, diretamente da panela de ferro, garantindo que cada porção tenha uma boa quantidade de pão e queijo gratinado.
Conclusão
Em suma, a Sopa de Cebola Gratinada na Panela de Ferro se destaca como uma verdadeira joia culinária, unindo sabores intensos e texturas contrastantes de forma sublime.
Através do meticuloso processo de caramelizar as cebolas e do gratinado perfeito de queijo sobre o pão, esta sopa não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece a alma.
Portanto, seja para uma noite fria de inverno ou como um prato elegante em um jantar especial, ela promete ser uma escolha que encanta e impressiona.
Ao final, ao escolher preparar esta receita, você não apenas cozinha; você cria momentos de conforto e prazer, transformando a Sopa de Cebola Gratinada na Panela de Ferro em um verdadeiro tesouro culinário para explorar e apreciar.
[wptb id=52007]Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de queijo além do gruyère para gratinar a sopa de cebola?
Sim, embora o gruyère seja o tradicional, você pode usar outros queijos que gratinem bem, como o emmental, o mozzarella ou até mesmo o parmesão, para variar o sabor.
É necessário usar uma panela de ferro para preparar a sopa de cebola gratinada?
Não é estritamente necessário, mas a panela de ferro distribui o calor de maneira uniforme e pode ir diretamente do fogão ao forno, facilitando o processo de gratinação. Se não tiver uma, você pode preparar a sopa em uma panela comum e transferir para um recipiente que possa ir ao forno para gratinar.
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