Comece aquecendo a panela de ferro em fogo médio e adicione o óleo ou a banha. Quando estiver quente, coloque os cubos de carne e frite até ficarem bem dourados.

Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.

Junte o pimentão e o tomate, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que os vegetais estejam começando a desmanchar.

Acrescente o arroz e mexa bem, deixando os grãos envolvidos pelo tempero da panela.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione a água quente. Mexa mais uma vez e tampe a panela.

Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio. Se necessário, adicione mais água aos poucos até o arroz atingir o ponto desejado.

Assim que o arroz estiver cozido, finalize com o cheiro-verde picado, desligue o fogo e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir.