Caldeirada de Frutos do Mar
Caldeirada de frutos do mar na panela de pedra: um prato cheio de sabor do litoral, com camarão, lula, polvo e mexilhões em um caldo cremoso e aromático!
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo
- 300 g de lula em anéis
- 300 g de polvo cozido e picado
- 300 g de mexilhões limpos
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de caldo de peixe
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Instruções
- Comece aquecendo a panela de pedra em fogo médio. Adicione o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente os pimentões e os tomates, e cozinhe até que os vegetais fiquem macios.
- Adicione o leite de coco e o caldo de peixe, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Coloque os camarões, a lula, o polvo e os mexilhões na panela, misturando bem.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
- Antes de servir, adicione o suco de limão e o coentro fresco picado.