Comece aquecendo a panela de cobre em fogo médio. Adicione o açúcar e a água, mexendo bem até que o açúcar dissolva completamente.

Quando o açúcar começar a caramelizar, acrescente o coco ralado e continue mexendo para que fique bem incorporado à calda.

Agora, adicione a manteiga e o leite condensado. Continue mexendo sem parar, para evitar que grude no fundo da panela.

Se gostar de um toque mais aromático, pode adicionar alguns cravinhos nesse momento.

O ponto da cocada é quando ela começa a desgrudar do fundo da panela e ganha uma cor douradinha.

Assim que atingir o ponto, despeje a cocada em uma superfície lisa untada (pode ser mármore ou uma forma) e espalhe de maneira uniforme.

Deixe esfriar e corte em pedaços no formato que preferir. Tá pronta!