Em uma panela de cobre grande, coloque o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.

Ligue o fogo em temperatura média e comece a mexer. O segredo da cocada cremosa é mexer sempre, evitando que grude no fundo e queime.

Continue mexendo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até a cocada começar a desgrudar do fundo da panela e atingir uma consistência cremosa.

Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo e transfira a cocada para uma travessa untada ou para copinhos individuais.

Deixe esfriar um pouco e pode servir ainda morna ou geladinha, de acordo com sua preferência.