Curry de Frango
"Desperte seus sentidos com nosso Curry de Frango na Panela de Pedra, uma experiência culinária que promete levar seu paladar a uma viagem exótica repleta de sabores intensos e aromas sedutores."
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco aproximadamente 2 cm, ralado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de pasta de curry ajuste conforme a preferência de picância
- 400 ml de leite de coco
- 400 g de tomate pelado picado
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
- Arroz basmati ou pão naan para servir
Instruções
- Preparo do Frango:
- Aqueça o óleo na panela de pedra em fogo médio. Adicione o frango em cubos e frite até que estejam dourados por todos os lados. Remova o frango e reserve.
- Refogado de Especiarias:
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, e o gengibre. Refogue até que a cebola esteja translúcida. Adicione o pimentão e as especiarias (cúrcuma, cominho, coentro em pó) e cozinhe por cerca de 2 minutos até que os aromas se desprendam.
- Cozimento do Curry:
- Volte o frango para a panela, adicione a pasta de curry, o leite de coco e os tomates picados. Misture bem. Tempere com sal a gosto. Reduza o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho, espesso.
- Finalização e Serviço:
- Verifique o tempero e ajuste se necessário. Decore com coentro fresco picado. Sirva quente acompanhado de arroz basmati ou pão naan.