Cuscuz de Frango
"Saboreie a combinação perfeita de conforto e sabor com o Cuscuz de Frango, um prato cheio de cores e aromas que traz a suculência do frango desfiado e a leveza do cuscuz, enriquecido com legumes frescos e temperos, para uma refeição que aquece o corpo e a alma."
Equipamento
- 1 panela ou cuscuzeira
- 1 panela de pressão ou panela grande
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele
- 2 xícaras de cuscuz de milho ou trigo, conforme preferência
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 lata de ervilha opcional
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 colher de chá de cúrcuma açafrão-da-terra
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
- Azeite de oliva
Instruções
- Preparar o Frango: Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure o frango de ambos os lados. Adicione água ou caldo de galinha suficiente para cobrir o frango, tampe a panela e deixe cozinhar até que esteja macio. Desfie o frango cozido e reserve.
- Preparar o Cuscuz: Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados. Adicione a cenoura, a abobrinha, os tomates picados e a cúrcuma, mexendo bem. Adicione o cuscuz e o caldo de galinha e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Montagem: Após o cuscuz estar cozido, misture delicadamente o frango desfiado e a ervilha. Ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos.
- Finalização: Sirva o cuscuz de frango quente, decorado com salsinha e cebolinha picadas.