Ensopado de Siri na Panela de Pedra
"Desfrute da tradição em cada colherada com nosso ensopado de siri na panela de pedra, uma verdadeira celebração dos sabores do mar!"
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 kg de carne de siri fresca e limpa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros sem pele e picados
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 1 limão suco
- 200 ml de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta dedo-de-moça picada opcional
Instruções
- Preparo do Siri:
- Tempere a carne de siri com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por cerca de 15 minutos para marinar.
- Refogado:
- Na panela de pedra, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
- Adição de Ingredientes:
- Acrescente os tomates picados ao refogado e cozinhe até que comecem a desmanchar.
- Incorporação do Siri:
- Adicione a carne de siri marinada ao refogado na panela de pedra. Mexa cuidadosamente para não desfazer os pedaços de siri.
- Finalização:
- Após 5 minutos, adicione o leite de coco e, se estiver usando, a pimenta dedo-de-moça. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que o siri esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado ligeiramente.
- Finalize com coentro e cebolinha picados, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário.
- Servindo:
- Sirva o ensopado de siri quente, acompanhado de arroz branco e fatias de limão para um toque de frescor.