Prepare a Panela: Comece aquecendo a panela de pedra em fogo médio. Se você não tiver uma panela de pedra, dá pra fazer em uma frigideira comum, mas o sabor não vai ser o mesmo.

Frite o Bacon: Coloque o bacon picado e deixe fritar até ficar bem crocante. Retire o bacon e reserve, mas mantenha a gordura na panela.

Refogue a Cebola e o Alho: Na gordura do bacon, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem douradinhos e cheirosos.

Bananas na Panela: Acrescente as bananas em rodelas e deixe fritar ligeiramente, até começarem a dourar.

Adicione a Farinha: Misture a farinha de mandioca na panela, mexendo sempre para que ela absorva bem os sabores e fique bem torradinha.

Manteiga e Temperos: Adicione a manteiga e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até a manteiga derreter e envolver toda a farinha.

Finalização: Desligue o fogo, misture o bacon reservado e o cheiro-verde picado. Sirva quente.