Fondue de Carne
Fondue de carne: uma experiência culinária suíça onde cada cubo de filé mignon se transforma em uma delícia interativa e social, perfeita para jantares especiais.
Equipamento
- 1 panela para fondue
Ingredientes
- 500 g de filé mignon ou alcatra cortado em cubos
- 1 xícara de óleo de canola ou girassol
- 1 dente de alho
- Molhos variados rosé, mostarda, barbecue, etc.
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Preparando a Carne: Tempere os cubos de carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Preparando a Panela: Esfregue o dente de alho no fundo e nas laterais da panela de fondue. Isso vai dar um saborzinho extra.
- Aquecendo o Óleo: Coloque o óleo na panela e aqueça até começar a borbulhar. A temperatura ideal é em torno de 180°C.
- Cozinhando a Carne: Coloque a panela no rechaud e mantenha o óleo quente. Cada pessoa espeta um cubo de carne e mergulha no óleo quente até cozinhar no ponto desejado. Isso leva cerca de 2 a 4 minutos, dependendo do ponto que você prefere.
- Servindo: Acompanhe com molhos variados e, se quiser, uns vegetais cozidos ou pão fresco.