Fondue de Queijo com Catupiry
Fondue de Queijo com Catupiry: uma mistura cremosa e irresistível que combina a tradição suíça com o sabor único do queijo brasileiro.
Equipamento
- 1 panela para fondue
Ingredientes
- 300 g de queijo catupiry
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 200 g de queijo emmental ralado
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de conhaque
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pão italiano cortado em cubos
Instruções
- Esfregue o dente de alho no fundo e nas laterais da panela de fondue.
- Em fogo baixo, aqueça o vinho branco na panela de fondue.
- Dissolva o amido de milho no conhaque e reserve.
- Aos poucos, adicione os queijos ralados e o catupiry ao vinho, mexendo sempre até que os queijos derretam e a mistura fique homogênea.
- Acrescente a mistura de amido de milho com conhaque e continue mexendo até que o fondue engrosse.
- Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Mantenha a panela de fondue sobre o réchaud para que o queijo se mantenha quente e cremoso.
- Sirva com os cubos de pão italiano e aproveite!