Fondue Salgado
Fondue salgado é a união perfeita de queijos derretidos, vinho branco e acompanhamentos deliciosos, ideal para noites aconchegantes.
Equipamento
- 1 panela para fondue
Ingredientes
- 200 g de queijo Gruyère ralado
- 200 g de queijo Emmental ralado
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 300 ml de vinho branco seco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 60 ml de conhaque
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pão italiano cortado em cubos
- Legumes cozidos brócolis, cenoura, batata
- Pedacinhos de carne pré-cozida opcional
Instruções
- Preparando a Panela: Esfregue o dente de alho cortado ao meio no interior da panela de fondue. Isso vai dar um aroma sutil e delicioso ao seu fondue.
- Derretendo o Queijo: Coloque o vinho branco e o suco de limão na panela e aqueça em fogo médio. Aos poucos, adicione os queijos ralados, mexendo constantemente até derreter completamente.
- Espessando a Mistura: Dissolva o amido de milho no conhaque e adicione à panela, mexendo bem até que a mistura comece a engrossar. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Servindo: Mantenha o fondue aquecido no rechaud e sirva com os cubos de pão, legumes e pedaços de carne. Cada pessoa pode mergulhar os acompanhamentos no queijo derretido e aproveitar essa delícia.