Galinhada
"Galinhada na Panela de Pedra: o sabor do Brasil em cada garfada, com frango suculento, arroz temperado e aquele toque caseiro que só a comida feita com amor tem."
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços coxa, sobrecoxa, peito
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de chá de milho verde
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água quente
- Cheiro-verde a gosto
Instruções
- Preparar o Frango: Tempere os pedaços de frango com o suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Dourar o Frango: Em uma panela de pedra, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Reserve.
- Refogar os Legumes: Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os pimentões, tomates e milho verde, refogando bem.
- Cozinhar o Arroz: Acrescente o arroz, misturando para que ele se envolva bem com os temperos. Volte o frango à panela e adicione a água quente.
- Cozinhar Tudo Junto: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz absorver toda a água e ficar macio.
- Finalizar: Salpique cheiro-verde a gosto antes de servir.