Lasanha de Berinjela na Panela de Pedra
"Saboreie cada camada da nossa Lasanha de Berinjela, uma sinfonia de sabores que promete encantar seu paladar com sua combinação perfeita de texturas suaves e notas ricas e aconchegantes."
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes fatiadas longitudinalmente
- 300 g de mozzarella fatiada
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 500 ml de molho de tomate caseiro
- 200 g de carne moída opcional
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções
- Salgue as fatias de berinjela e deixe-as repousar por cerca de 30 minutos para remover o amargor. Enxágue e seque as fatias.
- Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que esteja bem passada. Misture com o molho de tomate e reserve.
- Aqueça a panela de pedra em fogo médio e pincele as fatias de berinjela com azeite. Grelhe as fatias de ambos os lados até que estejam macias e levemente douradas. Reserve.
- Para montar a lasanha, espalhe uma camada fina de molho no fundo da panela de pedra. Coloque uma camada de berinjela, seguida de mozzarella, um pouco de molho e uma camada de parmesão. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com queijo parmesão.
- Cubra a panela com sua tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do fogo, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.