Lasanha de Brócolis com Tofu
Lasanha de brócolis com tofu: camadas de brócolis crocante, tofu macio e molho de tomate, tudo cozido na perfeição na panela de ferro.
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de tofu firme
- 2 cabeças de brócolis
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 800 g de molho de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado opcional
- 100 g de queijo parmesão ralado opcional
- 12 folhas de massa de lasanha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte o tofu em cubos pequenos e reserve.
- Separe os floretes do brócolis e cozinhe-os em água fervente por 3-4 minutos até ficarem macios. Escorra e reserve.
- Em uma panela de ferro, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tofu e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o molho de tomate à panela, misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
- Em uma panela com água salgada, cozinhe as folhas de lasanha até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Comece a montagem da lasanha na panela de ferro: faça uma camada com as folhas de lasanha, seguida por uma camada de brócolis e uma camada de molho de tomate com tofu.
- Se estiver usando, adicione uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas até usar todos os ingredientes, terminando com molho de tomate e tofu por cima.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima, se desejar.
- Leve ao forno e asse por 25-30 minutos, até que a lasanha esteja borbulhando e dourada por cima.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Decore com manjericão fresco e sirva.