Lasanha de Calabresa ao Molho Branco
A Lasanha de Calabresa ao Molho Branco é uma explosão de sabores, combinando a suculência da calabresa com a cremosidade do molho branco em camadas irresistíveis de massa e queijo derretido.
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de massa de lasanha
- 400 g de linguiça calabresa defumada fatiada
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite de oliva
Instruções
- Preparo da Calabresa:
- Aqueça a panela de ferro em fogo médio, adicione um fio de azeite e frite a linguiça calabresa até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogue até ficarem macios e dourados. Reserve junto com a calabresa.
- Molho Branco:
- Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pastinha dourada (roux).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Na panela de ferro, comece com uma camada fina de molho branco.
- Adicione uma camada de massa de lasanha, seguida por uma de calabresa com cebola e alho.
- Espalhe uma camada de molho branco e polvilhe com queijo mussarela.
- Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com molho branco e uma boa camada de queijo parmesão.
- Cozimento:
- Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.