Lasanha de Carne Seca com Purê de Abóbora
Lasanha de carne seca com purê de abóbora: uma combinação irresistível de sabores brasileiros feita na panela de ferro!
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- Para a carne seca:
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o purê de abóbora:
- 1 kg de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- Para o molho branco:
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e noz-moscada a gosto
- Para a montagem:
- 300 g de massa de lasanha pré-cozida
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Instruções
- Preparando a carne seca:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe até os tomates desmancharem. Reserve.
- Preparando o purê de abóbora:
- Cozinhe a abóbora em água até ficar bem macia.
- Escorra e amasse até obter um purê.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o purê de abóbora, mexendo bem.
- Acrescente o creme de leite, sal e noz-moscada. Cozinhe até ficar cremoso. Reserve.
- Preparando o molho branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre até formar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
- Montagem na panela de ferro:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte levemente a panela de ferro com manteiga.
- Espalhe um pouco de molho branco no fundo da panela.
- Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de carne seca, purê de abóbora e mais molho branco.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de molho branco.
- Cubra com a mussarela ralada e o parmesão.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até gratinar e borbulhar.