Lasanha de Cogumelos com Molho de Vinho Tinto
A lasanha de cogumelos com molho de vinho tinto é a perfeita combinação de sabores sofisticados e um toque rústico, ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 500 g de cogumelos variados shitake, shimeji, champignon
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 ml de vinho tinto seco
- 400 g de molho de tomate
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções
- Comece aquecendo a panela de pedra no fogo médio. Adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
- Acrescente os cogumelos e refogue até que estejam bem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o vinho tinto na panela e deixe reduzir pela metade. Em seguida, adicione o molho de tomate e o creme de leite, misturando bem até formar um molho homogêneo.
- Agora, vamos montar a lasanha! Coloque um pouco do molho no fundo da panela de pedra, adicione uma camada de massa de lasanha, seguida de mais molho e uma camada de queijo muçarela. Repita esse processo até acabar os ingredientes, terminando com uma camada generosa de queijo.
- Cubra a panela de pedra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, até o queijo ficar douradinho.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva quente.