Lasanha de Legumes com Molho Branco
"Descubra o sabor irresistível da lasanha de legumes com molho branco, uma combinação perfeita de cremosidade e frescor em cada garfada!"
Equipamento
- 1 Refratário
- 1 Forno
Ingredientes
- 1 abobrinha grande fatiada finamente
- 2 cenouras médias fatiadas finamente
- 1 berinjela grande fatiada finamente
- 200 g de espinafre fresco
- 12 folhas de massa para lasanha pré-cozida
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Instruções
- Preparar os legumes: Em uma grelha ou frigideira antiaderente, grelhe as fatias de abobrinha, cenoura e berinjela até que fiquem levemente douradas. Reserve.
- Fazer o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem até formar uma pasta. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio até que o molho engrosse. Tempere com sal e noz-moscada.
- Montar a lasanha: Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco. Cubra com folhas de lasanha, seguida de uma camada de legumes grelhados e espinafre. Espalhe uma parte do queijo muçarela e repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de lasanha e molho branco. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.