Lasanha de Legumes com Requeijão
"Desfrute de cada camada da nossa lasanha de legumes com requeijão, uma combinação perfeita de vegetais frescos e cremosidade que vai encantar seu paladar e alimentar sua alma!"
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 1 abobrinha grande fatiada
- 1 berinjela grande fatiada
- 1 cenoura grande fatiada
- 200 g de espinafre fresco
- 250 g de requeijão cremoso
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
- Preparo dos legumes: Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e grelhe as fatias de abobrinha, berinjela e cenoura temperadas com sal e pimenta até que estejam levemente douradas. Reserve.
- Refogado de espinafre: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem transparentes. Adicione o espinafre e cozinhe até que murche. Tempere com sal e pimenta.
- Montagem: Unte a panela de pedra com um pouco de azeite e espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de legumes grelhados, colheradas de requeijão e um pouco de muçarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo e molho.
- Cozimento: Cubra a panela e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o queijo dourado e borbulhante.
- Finalização: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Polvilhe orégano fresco para dar um toque de sabor e aroma.