Lasanha de Pupunha com Ricota
Lasanha de pupunha com ricota: uma combinação leve e deliciosa que une o sabor suave do palmito com a cremosidade da ricota, perfeita para qualquer ocasião.
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 500 g de pupunha fresca fatiada em lâminas
- 400 g de ricota
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco para decorar
Instruções
- Preparação da Ricota: Em uma tigela, misture a ricota com o espinafre, o alho, a cebola, sal e pimenta. Reserve.
- Montagem: Unte a panela de pedra com azeite. Comece com uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de lâminas de pupunha, seguida de uma camada da mistura de ricota. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate.
- Finalização: Cubra com a muçarela e o parmesão ralado.
- Cozimento: Leve a panela de pedra ao fogo baixo, com a tampa, por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Decoração: Retire do fogo e decore com manjericão fresco. Sirva quente.