Crepioca: Em uma tigela, misture a tapioca com os ovos até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e faça discos finos, como se fosse uma panqueca. Reserve.

Recheio de Frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar bem incorporado. Reserve.

Montagem: Na panela de ferro, comece com uma camada de crepioca, seguida de uma camada de frango e uma camada de queijo cottage. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com queijo cottage e parmesão ralado.

Cozimento: Leve a panela de ferro ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

Finalização: Decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.