Lasanha Vegana de Legumes
"Descubra o sabor único da Lasanha Vegana de Legumes, uma opção leve e nutritiva que encanta até quem não é vegano!"
Equipamento
- 1 frigideira
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 200 g de massa de lasanha vegana pré-cozida ou fresca
- 1 abobrinha grande cortada em fatias finas
- 1 berinjela grande cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de molho de tomate caseiro ou comprado
- 200 ml de molho bechamel vegano
- 1 colher de chá de orégano seco
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções
- Prepare os legumes: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue rapidamente a abobrinha, a berinjela, o pimentão, e os cogumelos até que estejam levemente dourados. Tempere com sal e pimenta.
- Monte a lasanha: Unte a panela de pedra com um pouco de azeite. Comece com uma camada de molho de tomate, seguida de uma camada de massa de lasanha, e depois uma camada generosa de legumes. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho e molho bechamel por cima.
- Cozinhe: Cubra a panela com sua tampa de pedra e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja cozida e o topo esteja dourado e borbulhante.
- Finalize e sirva: Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco para adicionar cor e frescor.