Sopa de Feijão
Uma sopa de feijão na panela de pedra, perfeita para aquecer o coração e a alma, com o sabor autêntico da comida caseira.
Equipamento
- 1 panela de pedra
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão carioca
- 200 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 cenoura picada
- 2 batatas picadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
- Azeite de oliva
Instruções
- Prepare o Feijão: Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas. Escorra e reserve.
- Cozinhe na Panela de Pedra: Na panela de pedra, aqueça um fio de azeite e doure a carne seca e a linguiça calabresa.
- Adicione os Aromas: Junte a cebola e o alho, refogue até dourarem.
- Junte os Legumes: Acrescente a cenoura e as batatas, mexa bem.
- Incorpore o Feijão: Adicione o feijão reservado, a folha de louro e cubra com água.
- Tempere: Coloque sal e pimenta a gosto.
- Cozimento: Deixe cozinhar em fogo médio até o feijão e os legumes estarem macios, aproximadamente 40 minutos. Mexa de vez em quando e adicione mais água se necessário.
- Finalize: Retire a folha de louro, ajuste os temperos e acrescente o cheiro-verde.
- Servir: Sirva a sopa bem quente, direto da panela de pedra para a mesa.