Uma porção de torresmo com um copinho de cerveja em uma tarde de domingo com amigos é a receita perfeita para se energizar para o restante da semana. O torresmo frito na panela de pressão é uma boa opção para quem quer comer esse petisco em casa. Frito com óleo em grande quantidade, fazer torresmo em casa em grande quantidade pode fazer uma grande bagunça e engordurar a cozinha inteira. Mas se você usar a panela de pressão para isso, o problema é resolvido.
Com paredes altas e com a tampa fechada, a panela de pressão não deixa escapar a gordura que possa pular para fora da panela durante o cozimento do torresmo. É importante tomar cuidado para não ocorrer acidentes: na hora de fechar a panela, retire a borracha de vedação da tampa para que não haja acúmulo de pressão ou a temperatura pode subir demais e a panela explodir. Prestando atenção nisso, não tem problema. Pode chamar os amigos e botar a cervejinha para gelar que o torresmo na panela de pressão vai ficar delicioso!
Curiosidades sobre o Torresmo
- Origem: Torresmo é um petisco tradicional em várias culturas, especialmente na culinária brasileira, mineira e portuguesa.
- Saudável?: Embora seja um prato calórico, o torresmo contém colágeno e proteínas. A moderação é chave para apreciar sem exageros.
- Torresmo no Churrasco: É muito comum incluir torresmo como aperitivo antes do churrasco, pois estimula o apetite e é fácil de servir.
- PANELA DE PRESSÃO 4,5 LITROS FECHAMENTO EXTERNO 4,5LITROS CEREJA
- 4 SISTEMAS DE SEGURANÇA
- ANTIADERENTE INTERNO E EXTERNO
- 4,5 LITROS DE CAPACIDADE
- CABOS E ALÇA ANTICHAMA
Receita de Torresmo na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1/2 kg de barriga picada em pedaços
- Sal a gosto
- Cerca de 1/2 litro de óleo (o suficiente para cobrir a carne)
Modo de preparo
- Coloque a barriga picada na panela de pressão e tempere com o sal.
- Acrescente o oleo até cobir a carne e tampe a panela, mas não se esqueça de tirar a borracha, pois não pode pegar pressão.
- Leve ao fogo alto e deixe fritar, vai começar a estourar como pipoca, quando parar de estourar, estará pronto.
- Verifique se esta dourado, retire com uma escumadeira.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 730 kcal
- PANELA PRESSAO 6,0L ETERNA NIGRO
Dicas Adicionais
- Para o Torresmo Mais Crocante: Antes de fritar, deixe a barriga de porco temperada descansando por pelo menos 10 minutos, permitindo que o sal absorva na carne. Isso ajuda na crocância e sabor.
- Variedade de Temperos: Experimente adicionar um pouco de pimenta-do-reino ou até alho em pó ao tempero, dando um toque especial à carne.
- Cuidados na Fritura: Tenha cuidado ao abrir a panela e ao manusear o torresmo quente, pois o óleo pode espirrar.
- Aproveitamento do Óleo: O óleo utilizado na fritura pode ser coado e armazenado para ser utilizado novamente em outras receitas de fritura.
Variações de Torresmo
- Torresmo com Limão: Para um toque cítrico, após o preparo, esprema um pouco de suco de limão sobre o torresmo e misture.
- Torresmo com Alecrim e Alho: Adicione alguns ramos de alecrim e dentes de alho descascados durante a fritura para um sabor aromático e especial.
Conclusão
Preparar torresmo crocante na panela de pressão é uma técnica prática, que traz rapidez ao processo e resulta em um petisco dourado e crocante, perfeito para ocasiões especiais ou como acompanhamento.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne para fazer torresmo?
Sim, o torresmo é feito tradicionalmente com barriga de porco, mas outros cortes gordurosos, como costelinha, também podem ser usados, embora o sabor e textura sejam diferentes.
Como evitar que o torresmo fique murcho?
Retire a carne apenas quando o óleo estiver bem quente e ouça o estouro parar. Não tampe o recipiente ao armazená-lo para evitar umidade.
O que fazer com o óleo usado?
O óleo pode ser coado e armazenado para ser reutilizado em outras frituras. Certifique-se de filtrar os resíduos para manter o óleo limpo.
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Sou Cristina, uma entusiasta da culinária e da educação, e encontrei uma maneira única de combinar minhas paixões. Com uma sólida formação em Pedagogia, dedico-me ao ensino enquanto me aventuro pelo mundo da gastronomia, explorando o uso de diversas panelas na criação de receitas encantadoras.
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